Очистка хлебных форм

• Одним из приоритетных направлений нашей компании является очистка хлебных форм и противней от нагара. Изначально мы удаляли нагар с помощью пескоструйной обработки. Но данный метод весьма дорогой. Производители решались на такой способ очистки только в крайнем случае, как правило перед плановой проверкой от Роспотребнадзора.

Стоимость:

Форма	Цена
Л 7 (10) (и подобные)	75 руб./шт.
Л 11 (12) (и подобные)	45 руб./шт.
Л 1-3 (круглые) (и подобные)	100 руб./шт.
Противень размером ~60 * 40 см	250 руб./шт.
Противень размером ~80 * 60 см	400 руб./шт.

• Мы понимали что есть потребность в удалении нагара. Изучив существующие методы борьбы с ним, мы пришли к выводу, что: термическая обработка в контролируемой атмосфере является оптимальным, быстрым и главное недорогим способом.

• Нашей компанией была спроектирована, изготовлена и введена в эксплуатацию печь, для удаления нагара с хлебопекарных форм . В данный момент мы ведем работу с предприятиями на регулярной основе. Настройки оборудования позволяют удалять как незначительный нагар толщиной от 1-2мм., так и многолетний достигающий толщины 15мм.

• Для каждого конкретного случая мы задаем свою программу подъема и выдержки температуры с одновременной подачей газа. Данный метод доказал свою эффективность на десятках тысяч очищенных форм.

• Редко, но бывает так, что: небольшой нагар начинает частично отслаиваться от форм. Крошась и портя внешний вид испеченного хлеба. В этом случае мы предлагаем дополнительную обработку внешней стороны форм – абразивом. Поверхность становится шершавой, и вопрос с отслаиванием нагара снимается.

“Тостовые” и железные формы

• После термической очистки железные формы окисляются. Тоже касается крышек “тостовых” форм, которые как правило делаются не из “нержавейки”, а из стали. Мы предлагаем дополнительную обработку пескоструем. Специально подобранная мелкая фракция минимально изменяет шероховатость поверхности. Что не затрудняет извлечение хлеба из форм.

Как мы работаем:

• Мы самостоятельно забираем формы на очистку и привозим их обратно на следующий день приблизительно в одно и тоже время.
• Одновременно возможна очистка:
  • до 150 форм Л-10 (7) (и им подобные);
  • до 216 форм Л-11 (и им подобные);
  • до 112 форм Л-1-3 (круглых).
  • до 25 противней 60*40 см
• Формы могут быть собраны в кассеты (линейки), или быть раздельными.
• Цех находится в г. Красноярске. Доставку осуществляем по городам: Красноярск, Березовка, Сосновоборск, Железногорск, Емельяново. Возможны другие населенные пункты с использованием транспортных компаний.
• Для демонстрации результата, мы готовы очистить несколько ваших форм бесплатно.